Муниципальное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад комбинированного вида №13 с.Кременкуль"

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ В ДОУ.pdf

10-ДНЕВНОЕ МЕНЮ.pdf

ПОЛОЖЕНИЕ О БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ.pdf

ПЛАН РАБОТЫ БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ.pdf

ГРАФИК ВЫДАЧИ ПИЩИ.pdf

СанПин 2013 г..pdf

Условия питания

• Одной из основных составляющих по обеспечению здоровья детей является организация питания в МДОУ "ДС комбинированного вида №13". Руководство и управление данным разделом работы осуществляется по следующим направлениям:

1.Работа, направленная на улучшение материально-технических условий функционирования пищеблока. 

2.Контроль за организацией питания с момента подачи заявок по обеспечению продуктами питания в снабжающие организации и до момента раздачи питания детям в группах. 

3. Анализ работы по данному направлению.

Реализация 1-го направления осуществляется посредством обеспечения бесперебойной работы всего технологического оборудования пищеблока.

Деятельность в рамках 2-го направления осуществляется в соответствии с «Программой производственного контроля над соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических мероприятий», согласованной с Территориальным отделом  Управления  Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском района.

Третье направление реализуется посредством анализа документации: накопительной ведомости, журнала калорийности, брокеража сырой и готовой продукции и др., а также на основе заключений протоколов Территориального отдела  Управления  Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском районе.

• Согласно санитарно-гигиеническим требованиям в МДОУ "ДС комбинированного вида №13",  организовано 3-х  разовое питание детей.
• График выдачи пищи на пищеблоке.doc
• Примерное десятидневное Меню.jpeg  Меню составлено исходя из натуральных норм для детей от 2 до 3 лет и  от 3 до 7 лет, с 10,5 часовым пребыванием в ДОУ, рекомендуемых Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПин  2.4.1.3049-13.doc